MAIONESE MAGRA

MAIONESE  MAGRA

Ingredientes:

2 ovos inteiros

2 colheres (chá) de mostarda

4 fatias grossas de ricota fresca

2 colheres ()chá) de molho inglês

Sal e gotas de limão a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe os ovos por apenas 4 minutos (marque esse tempo assim que a água ferver). Deixe esfriar e coloque no liquidificador com os outros ingredientes. Bata até obter um creme bem liso. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva com saladas de folhas verdes ou torrada integral.

CREME DE PALMITO LIGHT

CREME  DE  PALMITO  LIGHT

Ingredientes:

500 g de palmito

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1 colher (chá) de margarina light

1 cebola média ralada

1 colher (sopa) de amido de milho  (maisena)

Sal, noz moscada e parmesão ralado a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, refogue a cebola na margarina. Leve ao liquidificador e acrescente o palmito, a água e o amido dissolvido no leite, bata bem. Leve ao fogo até cozinhar. Acerte o tempero e polvilhe parmesão ralado. Sirva quente.

SORVETE DE CHOCOLATE LIGHT

SORVETE  DE  CHOCOLATE  LIGHT

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

4 colheres (sopa) de rum

3 gemas

Modo de preparar:

Na batedeira, coloque as gemas e o leite condensado e bata até que fique um creme esbranquiçado. Adicione o cacau e leve ao fogo até obter um creme liso. Retire do fogo e adicione o creme de leite e o rum. Deixe no freezer até que endureça. Durante o congelamento, bata o sorvete mais duas vezes na batedeira.

GELEIA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

GELEIA  DE  PIMENTA  DEDO  DE  MOÇA

Ingredientes:

500 g de pimenta dedo de moça

3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparar:

Lave as pimentas, corte ao meio no sentido horizontal, retire as sementes e corte em tiras finas. Se você tiver a pele sensível, use luvas ao manusear a pimenta. Na panela de pressão, misture bem o açúcar e a água. Acrescente a pimenta, feche a panela e leve ao fogo brando. Cozinhe durante 3 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e deixe apurar sem tampa no fogo brando por 10 minutos.

MOUSSE DE LEITE EM PÓ

MOUSSE  DE  LEITE  EM  PÓ

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de leite em pó

1 envelope de gelatina sem sabor

1 envelope de suco tang de sua preferência

4 colheres (sopa) de água morna

Modo de preparar:

Hidrate a gelatina na água morna. No liquidificador bata o creme de leite, o leite condensado e o suco. Acrescente o leite em pó, a gelatina hidratada e bata até ficar um creme homogêneo. Lave a geladeira por 1 hora. Depois é só servir.

BATATA PALHA SEQUINHA

BATATA  PALHA  SEQUINHA

Ingredientes:

1 kg de batata

500 ml de óleo

20 ml de álcool

Sal a gosto

Modo de preparar:

Descasque as batas e rale no ralador convencional. Tempere com o sal e o álcool e misture bem. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

BATATA FRITA DIFERENTE

BATATA  FRITA  DIFERENTE

Ingredientes:

1 kg de batatas, descascadas e lavadas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal, orégano e temperinhos a gosto

Modo de preparar:

Corte as batatas em quadradinhos. Tempere com o sal, o orégano e os temperinhos a gosto. Passe no trigo e tire o excesso. Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva. É uma delícia.

SORVETE CREMOSO DIET

SORVETE  CREMOSO  DIET

Ingredientes:

Primeira etapa:

1 litro de leite desnatado

1 xícara (chá) de adoçante

2 colheres (chá) de liga neutra

Segunda etapa:

1/2 xícara (chá) de leite condensado diet

1 colher (sopa) de essência de baunilha ou de sua preferência

1 colher (sopa rasa) de emulsificante

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes da primeira etapa no liquidificador poe 3 minutos. Leve ao freezer por 4 horas.

Segunda etapa: Depois de 4 horas, divida a massa em duas partes. Coloque cada metade na batedeira e junte os ingredientes da segunda etapa em cada parte. Bata por 5 minutos. Coloque cada parte em um pote de plástico e leve ao freezer por 5 horas.