SOPA DE BATATAS

SOPA  DE  BATATAS

Ingredientes:
2 xícaras de batatas cozidas, cortadas em fatias 
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola pequena, cortada em fatias
1/2 litro de caldo de galinha
Sal, pimenta e páprica a gosto

Modo de preparar:
Fritar a cebola na manteiga até dourar. Colocar no liquidificador o creme de leite, o sal e a pimenta. Acrescentar as batatas, o caldo, a cebola e metade da cebolinha. Tampar o aparelho, ligar até a mistura ficar completamente uniforme. Levar em seguida à geladeira e servir frio, enfeitado com o resto da cebolinha picada e páprica.