BOLO DE ARROZ E COCO

BOLO  DE  ARROZ  E  COCO

Ingredientes:

4 ovos inteiros

100 g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de arroz cozido sem sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

No liquidificador bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, o leite e o arroz. Despeje a mistura em uma tigela, misture delicadamente o trigo e o fermento. Coloque em uma forma com furo central, untada e enfarinhada. Asse no forno pré aquecido durante 30 minutos. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.