LICOR DE JENIPAPO II
Ingredientes:
5 jenipapos maduros
1 garrafa de cachaça
300 g de açúcar
4 xícaras (chá) de água
Modo de preparar:
Lave e descasque os jenipapos. Retire os caroços e reserve. Corte os jenipapos e junte com as sementes e acrescente a cachaça. Coloque tudo em um recipiente com tampa para a infusão. Deixe fechado por um período de 10 dias. Após os 10 dias, prepare uma calda com água e açúcar e leve ao fogo alto até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Esprema num pano limpo o jenipapo reservado e acrescente a calda. Coloque em garrafas bem fechadas e é só servir.
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