PUDIM DE LIMÃO

PUDIM  DE  LIMÃO

Ingredientes:

Calda:

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de fécula de batata

Pudim:

10 ovos

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de suco de limão

500 g de açúcar

Raspas da casca de 3 limões

Modo de preparar:

Calda: Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Se ficar grosso, coloque um pouco de água.

Pudim: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o suco de limão, o açúcar e bata tudo muito bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e adicione as raspas de limão e misture rapidamente.  Transfira a mistura para uma forma de pudim bem untada com manteiga e polvilhada com trigo. Leve ao forno médio, pré aquecido a 180ºC, em banho maria por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida com a calda de laranja.