FAROFA DE BANANA E CASTANHAS

FAROFA  DE  BANANA  E  CASTANHAS

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de uvas passas

1 banana da terra em pedaços pequenos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

1/2 xícara (chá) de cheiro verde

Sal a gosto

Modo de preparar:

Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e refogue até ficar transparente . Sem parar de mexer, acrescente a banana picada, fritando por 3 minutos. Junte as nozes, as castanhas e as uvas passas e refogue por mais 1 minuto. Mexa bem a adiciona a farinha aos poucos. Tempere com o sal e acrescente por último o cheiro verde.