TORTA DE BATATA DOCE COM GOIABADA

TORTA  DE  BATATA  DOCE  COM  GOIABADA

Ingredientes:

1 kg de batata doce cozida, passada no espremedor e fria

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de açúcar

100 g de manteiga derretida

150 g de coco seco ralado

3 ovos batidos

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de goiabada derretida com 1 xícara (chá) de água

Modo de preparar:

Numa vasilha misture a batata, o leite condensado, o açúcar, a manteiga, o coco, os ovos e o fermento. Numa forma untada e polvilhada com coco seco ralado, despeje a mistura e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 35 minutos. Retire do forno, deixe amornar para desenformar e regue-a com a goiabada derretida.