PÃO INTEGRAL

PÃO  INTEGRAL

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

3 xícaras (chá) de farinha de trigo branco

2 xícaras (chá) de centeio

1 e 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de óleo de milho

3 colheres (sopa) de fermento biológico (33 g)

1 colher (sopa) de sal marinho

3 ovos

Modo de preparar:

Numa vasilha misture bem o açúcar, o sal, o trigo branco e deixe descansar por 10 minutos. Em outra vasilha misture bem o gérmen de trigo, o trigo integral e o centeio e reserve. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, e o óleo à primeira mistura e misture bem. Acrescente agora aos poucos as farinhas já misturas. Bata a massa com uma colher por aproximadamente 5 minutos. Cubra a massa com um plástico e deixe crescer por 30 minutos. Unta 4 formas de pão de forma com óleo de milho. Divida a massa em 4 partes iguais e coloque nas formas, espalhando a massa com a mão bem untada. Cubra com um pano. Deixe a massa dobrar de volume. Coloque as formas em tabuleiro e leve par assar em forno pré aquecido em temperatura moderada por 35 minutos. Desenforme os pães e espere esfriar.