CUSCUZ DE CAMARÃO

CUSCUZ  DE  CAMARÃO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 cebola grande picada

1 xícara (chá) de cebolinha picada

1 vidro pequeno de palmito em conserva picado

1 lata de milho verde em conserva

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 lata de molho de tomate

1/2 kg de camarão limpo

3 xícara (chá) de farinha de milho

Ovos cozidos e tomates em rodelas para decorar

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o palmito, o milho e a azeitona. Misture e refogue por 5 minutos. Coloque o molho de tomate e o camarão. Misture e ferva por mais 5 minutos. Em seguida, junte a farinha de milho, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até que fique homogêneo. Coloque em um refratário de vidro com furo no meio untado e decorado previamente com as rodelas de tomates e ovos. Aperte bem a massa de cuscuz com o auxilio de uma colher. Desenforme e sirva.