PERNIL AO MOLHO VINAGRETE
Ingredientes:1 kg e 500 g de pernil
20 g de alecrim
20 g de tomilho
1 xícara (chá) de azeite
1 cálice de vinho branco
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
6 tomates
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Coloque o pernil em uma tigela e deixe-o marinando com alecrim, tomilho, sal, pimenta, azeite e vinho por 24 horas. Depois, leve a carne ao forno aquecido em uma temperatura de 180ºC por aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Aproveite o molho da cocção e ferva os pimentões e os tomates formando um vinagrete. Sirva por cima do pernil.
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