QUADRADINHOS DE ARROZ

QUADRADINHOS  DE  ARROZ

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

100 g de queijo parmesão ralado

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de noz moscada

7 xícaras (chá) de arroz branco cozido

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

6 ovos batidos

3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Numa panela, misture o amido dissolvido no leite, a manteiga, o queijo, a nos moscada, o sal e a pimenta a gosto. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o arroz e o cheiro verde. Misture muito bem. Forre uma assadeira retangular com um saco plástico e espalhe metade da massa. Coloque o recheio desejado e cubra com a outra metade da massa. pressione bem. Leve à geladeira até ficar bem firme. Com o auxílio de uma faca, corte em quadrados de 6 cm, passe-os nos ovos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente ou asse no forno a 170ºC por 20 a 25 minutos. Sirva com molho de tomate e queijo ralado.