CROQUETE DE PANELA DE PRESSÃO

CROQUETE  DE  PANELA  DE  PRESSÃO

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de alho picado

1 xícara (chá) de cebola picada

500 ml de água quente

3 tabletes de caldo de carne

2 colheres (sopa) de molho inglês

4 colheres (sopa) de mostarda

1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

Sal e cheiro verde picadinho a gosto

Empanar:

500 g de farinha de trigo

3 ovos batidos

500 g de farinha de rosca

Modo de preparar:

Numa panela de pressão, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione a água quente, os tabletes de caldo, o molho inglês, a mostarda e a carne, misture, tampe a panela e após pegar pressão, deixe no fogo por 1 hora. Retire do fogo e espere a pressão sair. Abra a panela e mexa bem até a carne ficar bem desfiada. Acrescente o trigo dissolvido no leite, o sal e o cheiro verde. Leve ao fogo médio novamente e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma vasilha, cubra com filme plástico para não formar película e deixe esfriar. Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele no formato de croquetes. Passe os croquetes no trigo e em seguida nos ovos e depois na farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.