FAROFA DE LINGUIÇA

FAROFA  DE  LINGUIÇA

Ingredientes:

1 cebola grande picada

500 g de linguiça fina cortada em rodelas

4 colheres (sopa) de margarina

4 xícaras (chá) de farinha de milho

5 cenouras médias raladas em ralador grosso

150 g de ameixa preta sem caroço picada

Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparar:

Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola até ela ficar transparente. Junte a linguiça, a cenoura, a ameixa e refogue em fogo alto por 8 minutos. Coloque a farinha, o cheiro verde, tempere com o sal, a pimenta e misture bem. Sirva a seguir.