BOLINHO CAIPIRA

BOLINHO  CAIPIRA

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de milho amarela

1 e 1/2 litro de água

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

2 cubinhos de caldo de carne

4 colheres (sopa) de óleo

Recheio:

1/2 kg de carne moída

1 cebola picado

2 dentes de alhos amassados

Salsinha e cebolinha picadas

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Massa:

Numa vasilha junte as farinhas e vá misturando e desmanchando os grumos. Acrescente o óleo e reserve. Ferva a água com os cubinhos de caldo de carne. Derrame sobre a farinhas aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea. Separe uma pequena porção da massa, e achate na palma da mão. Ponha dentro um pouco do recheio. Feche com a própria massa dando o formato de um bolinho comprido. Feito todos os bolinhos, frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Recheio: Misture todos os ingredientes e utilize a carne bastante tempera e crua, pois se refogar antes fica seco.