LICOR DE CAFÉ

LICOR  DE  CAFÉ

Ingredientes:

1 xícara (chá) de café em pó

1/2 litro de cachaça de boa qualidade

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparar:

Numa garrafa que feche bem, coloque o café, a cachaça e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe macerar por 8 dias. Após este tempo, misture o açúcar com a outra 1/2 xicara (chá) de água e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e cozinhar por alguns minutos. Junte a baunilha. Acrescente à mistura de café e cachaça. Mexa muito bem. Coe e passe para uma garrafa bem limpa. Tampe e deixe descansar por 3 semanas.