SANDUÍCHE DE VERÃO

SANDUÍCHE  DE  VERÃO

Ingredientes:

1/2 cenoura ralada

1 pepino japonês pequeno ralado

1/3 de xícara (chá) de picles em cubinhos (pepino em conserva)

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de cebola roxo em cubinhos

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

150 g de creme de ricota ou cream cheese

Sal e pimenta do reino a gosto

Fatias de pão de forma integral ou branco

Modo de preparar:

Em uma tigela adicione a cenoura, o pepino, o picles, a cebolinha, a cebola roxa, as azeitonas, o azeite de oliva, o creme de ricota e misture muito bem. Tempere com azeite, sal e pimenta. Misture bem. Pegue fatias de pão de forma, recheie e corte em 4 partes cada sanduíche.