BRIGADEIRO LIGHT
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite de amêndoas
4 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) ralado
1 colher (sopa) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
Modo de preparar:
Em uma panela, antes de levar ao fogo, misture o leite, a farinha e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha), leve ao fogo e acrescente a batata doce. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por 1 hora. Depois retire da geladeira e com as mãos úmidas de água, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ou amaranto em grãos.
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