MOLHO MADEIRA SEM VINHO

MOLHO  MADEIRA  SEM  VINHO

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
450 g de cogumelos fatiados
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
Tomilho fresco a gosto (opcional)

Modo de preparar:
Derreta a manteiga em uma panela até espumar. Junte os cogumelos, o sal e refogue bem por 10 minutos, ou até secar. Adicione o trigo e cozinhe, mexendo sempre por 5 minutos. Junte 1 xícara do caldo de carne e mexa bem até ficar homogêneo. Coloque o resto do caldo, a pimenta e o tomilho. Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 30 minutos, mexendo sempre.