CARNE DE SOJA DOURADA

CARNE  DE  SOJA  DOURADA

Ingredientes:
100 g de PTS em pedaços
2 fatias de gengibre
1 colher (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de extrato de tomate
1/2 colher (chá) de glutamato monossódico (aji no moto)
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparar:
Em uma panela com água, ferva a PTS com duas fatias de gengibre até hidratá-la. No momento em que a PTS estiver hidratada, lave-a em água fria por duas vezes. Utilizando um pano, retire o excesso de água espremendo a PTS. Reserve. Em uma tigela, misture o shoyu, o óleo, o açúcar, o extrato de tomate, o glutamato monossódico e o sal. Tempere a PTS com a mistura feita anteriormente. Mexa para incorporar o tempero e deixe descansar por 1 hora. Misture a PTS, temperada primeiro, no polvilho doce e, logo após, na farinha, depois, frite em óleo quente. Sirva o prato ainda quente como petisco ou como acompanhamento. Caso prefira, salpique um pouco de pimenta do reino moída.