BOLO DE CENOURA

BOLO  DE  CENOURA

Ingredientes:
Massa:

1 xícara (chá) de cenoura picada

2 ovos 

1/2 xícara (chá) de óleo

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Canela a gosto (opcional)

Cobertura:

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

1 colher (sopa) de água

Suco de 2 a 3 laranjas

Modo de preparar:

Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma de pudim e leve ao micro ondas por 5 minutos na potência alta. Desenforme ainda quente.

Cobertura: Num recipiente, leve ao micro ondas o suco de laranja com o açúcar por 2 minutos, retire e acrescente a maisena já dissolvida na água e leve ao micro ondas por mais 1 minuto. Retire e coloque sobre o bolo. Salpique canela se preferir.