COQUETEL NEGRONI

COQUETEL  NEGRONI

Ingredientes:

100 ml de campari

100 ml de martíni

100 ml de gim

8 g de gelatina em folhas

10 alcaparras grandes

Modo de preparar:

Despeje o campari, o martíni e o gim em um copo de misturar e mexa com a colher de bar. Separe 1/3 do líquido, transfira para uma panela pequena e esquente por 2 minutos, sem ferver. Acrescente a gelatina, previamente amolecida em água gelada e espremida. Junte esse composto ao coquetel frio, misturando bem. Encha 10 copos pequenos e insira em cada um, 1 alcaparra com o cabo para cima. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas. Coloque os copinhos em água quente por alguns segundos, com cuidado para a água não entrar dentro deles. Retire os coquetéis da água e sirva sobre uma bandeja.