PONCHE MARQUISE

PONCHE  MARQUISE

Ingredientes:

1 litro de vinho sauternes (ou outro vinho de sobremesa)

200 g de açúcar em torrões

1 cravo da índia

250 ml de conhaque

1 limão siciliano

Modo de preparar:

Numa panela de cobre, coloque o vinho, o açúcar e o cravo enfiado na casca de 1/2 limão. Deixe o açúcar dissolver completamente e mantendo no fogo até formar uma espuma branca na superfície. Elimine o limão com o cravo e despeje o líquido numa poncheira. Esquente o conhaque numa panela pequena e depois junte ao vinho. Flambe e, assim que a chama se extinguir, sirva em pequenos copos para ponche com alça de metal. Decore cada copo com 1 fatia fina de limão.