BOLINHO DE MILHO RECHEADO COM FRANGO

BOLINHO  DE  MILHO  RECHEADO  COM  FRANGO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de fubá

1/4 de xícara (chá) de amido de milho (maisena)

1/4 de xícara (chá) de trigo

2 ovos 

Recheio:

1/4 de xícara (chá) de azeite

1 colher (chá) de sal

1 kg de sobrecoxa de frango

4 dentes de alho amassado

1 cebola média picada

1 pimenta malagueta

1/3 de pimentão vermelho picado

Modo de preparar:

Numa panela, ferva a água, a manteiga e o sal. Depois acrescente o fubá, a maisena e o trigo. Mexa até soltar do fundo da panela. Transfira para uma tigela e adicione 1 ovo de cada vez, misturando bem. Reserve. Para preparar o recheio, coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia. Desosse o frango e passe-o pelo processador. Reserve. Retire uma porção da massa e faça o bolinho e recheie com o frango. Repita a operação até o fim dos ingredientes. Frite em óleo quente só para dourar, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Para reduzir ainda mais as calorias, asse os bolinhos em vez de fritar.