CONCHIGLIONE DE QUATRO QUEIJOS

CONCHIGLIONE  DE  QUATRO  QUEIJOS

Ingredientes:

500 g de macarrão tipo concha cozidas al dente

Recheio:

400 g de ricota fresca

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosseiramente

1 xícara (chá) de mussarela ralada grosseiramente

1 copo de requeijão

1/2 colher (sopa) de alho desidratado

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal e noz moscada ralada a gosto

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 latas de tomates pelado picado (800 g)

3 colheres (sopa) de manjericão

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparar:

Numa tigela, junte os ingredientes do recheio e depois preencha cada concha com cerca de 1 colher (sopa) da mistura. Coloque num refratário untado com manteiga e reserve. Para fazer o molho, aqueça o azeite numa panela e doure levemente o alho. Acrescente o tomate com o caldo das latas, tempere com sal e pimenta e ferva por 10 minutos, mantendo a panela fechada e em fogo brando. Em seguida, distribua o molho sobre a massa e salpique o manjericão. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno, pre-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos, ou até os queijos derreterem. polvilhe o queijo ralado antes de servir.