CREME DE GRAVIOLA
Ingredientes:
4 pacotes de polpa de graviola descongelada
1 xícara (chá) de água
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca
1/3 de xícara (chá) de açúcar
4 claras em neve
Modo de preparar:
Com óleo unte uma forma de pudim e reserve. Em uma panela média, polvilhe a água com a gelatina, deixe hidratar por aproximadamente 3 minutos. Dissolva em fogo baixo e mexendo sempre. Acrescente a polpa e coloque a panela em uma bacia com água e gelo, misture de vez em quendo com uma colher de pau até ficar espessa. Bata as claras em neve na batedeira. Adicione o açúcar e continue batendo por cerca de 2 minutos até ficar um merengue firme. Adicione com cuidado à gelatina com uma espátula. Transfira para a forma untada e cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Desenforme sobre um prato e sirva.
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