PUDIM DE MAMÃO

PUDIM  DE  MAMÃO  

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 kg de mamão maduro picado

1 xícara (chá) de creme de leite

4 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparar:

Faça uma calda rala com o açúcar e a água, junte o mamão e cozinhe em fogo brando, por cerca de 15 minutos, ou até engrossar bem. Bata no liquidificador o creme de mamão com o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Unte uma forma de pudim com margarina e despeje a massa. Coloque delicadamente em uma panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água, tampe e conte 20 minutos depois do inicio da pressão. Retire toda a pressão da panela, desenforme ainda quente e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.