QUEIJINHO FRITO CROCANTE
Ingredientes:
1 kg de queijo meia cura ralado
400 g de queijo parmesão ralado
6 claras de ovo batidas
Modo de preparar:
Junte todos os ingredientes numa tigela e amasse muito bem até que estejam bem incorporados e no ponto de fazer bolinhas. Faça bolinhas pequenas, arrume numa assadeira e leve para congelar. Retire do freezer e frite em óleo quente (mas não muito) em pequenas porcões para que não grudem. Escorra em papel toalha e sirva.
Dica: O fundamental desta receita é congelar os bolinhos antes de fritar, e não errar na temperatura do óleo, óleo não muito quente, regula sempre a chama do fogão para errar.
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