PUDIM CREMOSO DE MANDIOCA
Ingredientes:
4 ovos inteiros
400 g de mandioca bem cozida e escorrida
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparar:
No liquidificador, bata todos os ingredientes muito bem. Coloque em uma forma de pudim caramelizada e asse em banho maria no forno preaquecido, a 220ºC durante 1 hora ou até que fique firme.
Dica: Para economizar tempo e gás, asse o pudim na panela de pressão durante 30 minutos.
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