CREME DE BATATA DOCE COM ALHO PORÓ II

CREME  DE  BATATA  DOCE  COM  ALHO  PORÓ  II

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de caldo de legumes

600 g de batata doce

1 pote de iogurte natural

1 talo de alho poró, cortado em rodelas finas

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Descasque as batatas e corte em cubos. Cozinhe no caldo de legumes até ficarem bem macias. Desligue o fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador, com o iogurte e o sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue, rapidamente, o alho poró. Volte o creme de batata à panela para aquecer. Sirva em seguida com a pimenta moída na hora e o alho poró por cima.