MESCLADO DE CHOCOLATE

MESCLADO  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

4 colheres (sopa) de água

4 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparar:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Dissolva a gelatina na água e junte metade ao chocolate derretido e ainda quente. Bata as gemas com a 1/2 xícara de açúcar até ficar uma gemada clara e fofa. Depois, bata as claras em neve e misture ao chocolate derretido e à gemada. Reserve. Bata o creme de leite com as 2 colheres de açúcar. Quando começar a encorporar, adicione o restante da gelatina dissolvida e continue a bater até atingir o ponto de chantilly. Em uma forma untada com óleo, alterne colheradas de musse de chocolate e de chantilly. Deixe na geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva imediatamente.