MOUSSE DE ABACATE

MOUSSE  DE  ABACATE

Ingredientes:

300 g de abacate cortado em pedaços

1 colher (sopa) de vinagre

1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor

1 copo de iogurte natural

4 colheres (sopa) de água

500 g de ricota passada pela peneira

1 pitada de açúcar

1 colher (sopa) de salsa

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Tempere o abacate com o sal e o vinagre e reserve. Dissolva a gelatina na água e leve ao microondas por 30 segundos. Junte a gelatina ao iogurte e misture bem. Bata no liquidificador o iogurte misturado à gelatina, a ricota, o abacate, o açúcar e a salsa. Bata ligeiramente. Corrija o tempero e despeje em uma forma untada. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 6 horas. Na hora de servir, desenforme sobre um prato e decore com agrião e pimentão.