SALMÃO NA MANTEIGA DE GARRAFA E ERVAS
Ingredientes:
1/2 kg de filé de salmão grande
400 ml de manteiga de garrafa
2 cabeças de alho
100 g de lâminas de amêndoas torradas
Sal, azeite, manjericão a gosto
Orégano, tomilho, alecrim a gosto
Manjerona e estragão a gosto
Modo de preparar:
Tire a pele do salmão e corte-o em cubos médios. Tempere com azeite e sal e deixe pegar gosto por uns 5 minutos. Leve ao micro ondas por 30 segundos para cozinhar levemente. Lamine os dentes de alho. Numa frigideira, coloque a manteiga, um fio de azeite e o alho para dourar levemente. Acrescente as ervas a gosto e o salmão para saltear. Salpique as amêndoas torradas e sirva em seguida.
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