LANCHE LEVE

LANCHE  LEVE

Ingredientes:

1 berinjela média descascada

1 xícara (chá) de queijo cottage

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de salsa picada

1 pera cortada em fatias finas

1 colher (sopa) de suco de limão

10 fatias de pão de aveia light

5 folhas de alface

Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe a berinjela em pouca água até ficar macia e escorra. Pique-a bem e misture o queijo, o azeite, a salsa e o sal. Corte a pera em fatias finas e regue com o suco de limão. Coloque a pasta de berinjela em cinco fatias de pão, distribua a alface e as fatias de pera. Feche o lanche com o pão restante e sirva a seguir.