NHOQUE DE BATATA E AVEIA

NHOQUE  DE  BATATA  E  AVEIA

Ingredientes:

Nhoque:

4 batatas médias (500 g)

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de aveia flocos finos

Sal a gosto

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

3 tomates maduros sem pele e picados grosseiramente

Sal e manjericão fresco a gosto

Modo de preparar:

Nhoque: Lave bem as batatas e leve para cozinhar com casca. Descasque e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor. Junte o leite e a aveia . Misture bem. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com aveia, faça cordões e corte em pedaços com cerca de 2cm. Cozinhe em água fervente e temperada com sal até os nhoques subirem à superfície.

Molho: Aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates e refogue-os somente para amolecer ligeiramente. Tempere com sal e manjericão a gosto.