PRIME RIB AO MOLHO FINO

PRIME  RIB  AO  MOLHO  FINO

Ingredientes:

Prime rib:

1 peça de prime rib 

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de cogumelos paris fatiados

1 lata de tomate pelado picado

1/2 xícara (chá) de vinho do porto

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sal e pimenta chilli a gosto

Modo de preparar:

Prime rib: Corte o prime rib entre ossos e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Reserve na geladeira para tomar gosto por 30 minutos. Grelhe os prime ribs até o ponto desejado.

Molho: Aqueça, em uma frigideira, o azeite e frite os cogumelos. Junte o molho de tomate e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o vinho do porto e flambe. Polvilhe a cebolinha com o sal e a pimenta. Sirva com os prime ribs grelhados.