ESCONDIDINHO DE CARNE RÁPIDO

ESCONDIDINHO  DE  CARNE  RÁPIDO

Ingredientes:

Polenta:

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré cozido

4 e 1/2 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Sal a gosto

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

500 g de carne moída

1 cebola picada

1 tomate picado

1 cubo de caldo de carne

1 lata de molho de tomate pronto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Recheio: Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e frite a carne por 3 minutos. Abaixe o fogo, adicione a cebola e refogue até dourar levemente. Acrescente o tomate, o caldo de carne e o molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com o sal e a pimenta, misture e desligue o fogo. Reserve.

Polenta: Em uma panela, dissolva o fubá na água. Leve ao fogo médio com a manteiga e o sal. Cozinhe, mexendo até engrossar levemente. Despeje metade da polenta em um refratário médio, espalhe o recheio e cubra com o restante da polenta. Polvilhe a mussarela e leve ao forno alto por 5 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.