MANDIOCA FRITA NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes:
1 kg de mandioca descascada
2 cubos de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparar:
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada e o caldo de legumes. Cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão. Abra a panela e coloque a manteiga e o sal. A mandioca tem que estar macia. Se precisar, cozinhe mais um pouco, mas com a panela destampada. Escorra e espere esfriar completamente. Frite em óleo quente e em pequenas porcões. Coloque sobre papel absorvente para escorrer o óleo e sirva em seguida.
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