GRATINADO DE ABÓBORA E FRANGO

GRATINADO  DE  ABÓBORA  E  FRANGO

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Sal e noz moscada ralada a gosto

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

3 xícaras (chá) de frango cozido ou assado, desfiado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparar:

Amasse a abóbora com um garfo. Coloque-a numa tigela e acrescente o sal, a noz moscada. a manteiga, o leite, metade do cheiro verde e o manjericão, misture bem e reserve.

Recheio: Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o molho de tomate e o frango. Refogue, mexendo por 5 minutos. Adicione o cheiro verde restante e retire do fogo. Num refratário, acomode metade da abóbora, o frango refogado, espalhe o requeijão e cubra com a abóbora restante. Polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, até a mussarela derreter e formar uma crosta.