PERAS RÁPIDAS

 PERAS  RÁPIDAS

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de chocolate amargo, ralado
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
1 lata de peras em calda, escorridas

Modo de preparar:
Enxugar bem as peras. Bater o creme até ficar leve, acrescentar o açúcar e a baunilha e misturar. Colocar as peras num prato e colocar o creme batido sobre cada uma. Salpicar com chocolate ralado.

PERAS COM CREME DE CHOCOLATE

PERAS  COM  CREME  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:
1/8 de colher (chá) de extrato de hortelã
1 lata de peras, em calda, escorridas
1 pacote de pudim de chocolate

Modo de preparar:
Fazer o pudim de chocolate conformar as instruções da embalagem. Acrescentar o extrato de hortelã. Colocar duas metades de peras em cada prato e cobrir as peras com o pudim.

PERAS AO FORNO

 PERAS  AO  FORNO

Ingredientes:
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de canela em pó
1 lata de peras em calda
1 pitada de sal

Modo de preparar:
Aqueça o forno em temperatura alta. Arrume as metades de peras com a parte cortada para baixo, numa forma refratária untada. Misture o açúcar, a farinha, o sal e a canela. Mexa com um garfo até que a mistura fique com consistência granulada. Salpique sobre as peras e em volta delas. Asse durante 15 minutos.

NUVEM COLORIDA DE GELATINA

 NUVEM  COLORIDA  DE  GELATINA

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de gelo picado
1 caixa de gelatina sabor morango
Morangos para enfeitar

Modo de preparar:
Colocar a gelatina no copo do liquidificador, juntar a água fervente e bater até a gelatina dissolver. Com o liquidificador ligado, acrescentar o gelo picado e bater bem. Colocar o creme em taças individuais, enfeitar com um morango e levar à geladeira até a hora de servir.

MASSA PARA TORTA

 MASSA  PARA  TORTA

Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina gelada
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Sal a gosto

Modo de preparar:
Numa vasilha, misturar a farinha e o sal. Juntar a manteiga aos pedacinhos misturando sempre. Adicionar a água, algumas gotas de cada vez, misturando a massa levemente com um garfo até ficar toda umedecida. Amassar e abrir numa forma de torta de fundo removível. Se a massa deve ser assada antes de recheá-la furar com um garfo e assar em forno bem quente.

MASSA DE NOZES PARA TORTA

 MASSA  DE  NOZES  PARA  TORTA

Ingredientes:
180 g de nozes descascadas e moídas no liquidificador
1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar:
Misturar todos os ingredientes. Untar uma forma de torta, forrar com a massa e apertar bem no fundo e nos lados. Levar à geladeira.

MASSA DE BISCOITOS PARA TORTA

MASSA  DE  BISCOITO  PARA  TORTA

Ingredientes:
15 biscoitos de amido de milho (maisena)
1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colheres (chá) de canela

Modo de preparar:
Bata 5 biscoitos de cada vez no liquidificador. Misture bem com o açúcar e a canela, e acrescente no final a manteiga derretida. Continue misturando até que todas as migalhas estejam umedecidas. Unte uma forma de torta e pressione firmemente as migalhas contra o fundo e os lados da forma, formando uma camada homogênea. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio da torta da sua preferência.

FRUTAS FRITAS

 FRUTAS  FRITAS

Ingredientes:
2 Colheres (chá) de fermento em pó 
1 Colher (chá) de manteiga
1 Xícara de farinha de trigo
1/4 Xícara de açúcar
1/2 Xícara de leite
1 Pitada de sal
1 Ovo inteiro
Frutas frescas (bananas, maçãs, laranjas, abacaxi, pêssegos)
Açúcar de confeiteiro
Óleo para fritura
Suco de limão

Modo de Preparar:
Colocar no liquidificador o ovo, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar. Tampar e bater durante 15 segundos. Passar esta mistura para uma tigela e deixar descansar enquanto você prepara as frutas. Descascar as bananas, as maçãs (retirar as sementes), e cortar em pedaços e pingar suco de limão. Descascar e cortar em pedaços as laranjas; cortar o abacaxi, descascado, em fatias, e estas fatias ao meio; descascar os pêssegos, retirar os caroços, cortar em duas metades. Secar as frutas e mergulhar os pedaços de frutas, um de cada vez, na mistura e dourar numa frigideira com bastante óleo. Enxugar com papel absorvente e servir quente, com açúcar de confeiteiro por cima. 

MANJAR BRANCO

MANJAR  BRANCO

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
Ameixas em calda a gosto
Açúcar a gosto

Modo de preparar:
Coloque os 2 leites, o amido de milho, o açúcar e o sal numa panela. Misture muito bem, leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo, coloque em tacinhas e leve para gelar. Sirva com ameixas em calda a gosto.

ESPUMA DE MORANGO

 ESPUMA  DE  MORANGO

Ingredientes:
1/2  xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de gelo picado
1 pacote de gelatina sabor morango

Modo de preparar:

Coloque a água fervente no copo do liquidificador, junte a gelatina e bata por 2 minutos. Continue com o liquidificador ligado, junte o gelo e bata muito bem. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 minutos.

CREME DE MORANGO II

CREME  DE  MORANGO  II

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de suco de limão ou conhaque
1 xícara (chá) de morangos frescos
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de água
2 envelopes de gelatina sem sabor
Morangos para enfeitar

Modo de preparar:
Numa panela pequena, misture a água e o açúcar, leve ao fogo e ferva durante 3 minutos. Coloque esta mistura no liquidificador e junte a gelatina e o suco de limão (ou conhaque). Tampe e bata em alta velocidade durante 40 segundos. Junte os morangos, e bata novamente durante 10 segundos. Acrescente o creme de leite e coloque numa forma untada com manteiga. Leve à geladeira para endurecer. Quando estiver bem consistente, retire da forma e enfeite com morangos inteiros.

ESPUMA DE BANANA

ESPUMA  DE  BANANA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de creme de leite batido em chantilly
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
3/4 de xícara (chá) de açúcar
3 bananas

Modo de preparar:
Descasque as bananas. Bata no liquidificador com o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Leve à geladeira. Bata na batedeira o creme de leite, em chantilly, e junte ao purê de bananas. Coloque em taças e serva. Se quiser, rale chocolate sobre cada taça.

CREME DE MAÇÃ

 CREME  DE  MAÇÃ

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de suco de laranja
4 maçãs grandes
Açúcar a gosto
Creme chantilly

Modo de preparar:
Lave as maçãs, retire as sementes, e corte em cubos, sem descascar. Á medida que for cortando, coloque os cubos de maçã num recipiente com água e 2 colheres (sopa) de suco de limão, para não escurecer. Coloque 1/2 xícara dos cubos no liquidificador, acrescente a outra colher (sopa) de suco de limão e o suco de laranja. Tampe o aparelho e ligue em alta velocidade. Retire a tampa e, com o aparelho ligado, coloque aos poucos os cubos restantes. Sirva este creme logo, e se desejar, cubra com uma camada de chantilly ou creme de leite.

CREME DE LIMÃO

CREME  DE  LIMÃO

Ingredientes:
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 caixa de gelatina sabor limão
1 lata de leite condensado
2 ovos

Modo de preparar:
Coloque no liquidificador a gelatina, a água quente e a casca de limão. Bata em alta velocidade por 20 segundos. Junte o suco de limão e as gemas e bata mais alguns segundos. Acrescente o leite condensado e bata novamente, bata as claras em neve e junte à mistura anterior. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 30 minutos. E sirva.

CREME DE LIMÃO COM BISCOITO

CREME  DE  LIMÃO  COM  BISCOITO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de biscoito de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
4 ovos separados
Biscoitos maria triturados no liquidificador

Modo de preparar:

Bater as gemas até que fiquem de cor clara. Juntar a metade do açúcar e bater bem. Juntar o suco de limão. Levar ao banho-maria e cozinhar, mexendo sem parar, até a mistura engrossar. Retirar do fogo. Bater as claras em neve e juntar aos poucos o açúcar restante, batendo sempre. Juntar o creme quente. Colocar em taças individuais ou numa vasilha maior, alternando camadas de biscoito e o creme de limão. Levar à geladeira até a hora de servir.

CREME DE CHOCOLATE II

 CREME  DE  CHOCOLATE  II

Ingredientes:
3/4 de xícara (chá) de sucrilhos
1 pacote de pudim de chocolate
4 a 6 cerejas ao marasquino
Creme de chantilly a gosto

Modo de preparar:
Prepare o pudim conforme instruções da embalagem. Coloque, em cada taça de sorvete, camadas alternadas de pudim, sucrilhos e chantilly. Enfeite com uma cereja, leve à geladeira e sirva gelado.

CREME DE CARAMELO E BISCOITO

CREME  DE  CARAMELO  E  BISCOITO

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de biscoito de amido de milho moído (maisena)
1 pacote de pudim de caramelo
3 a 4 cerejas ao marasquino
Creme chantilly a gosto

Modo de preparar:
Prepare o pudim conforme instruções da embalagem. Coloque em cada taça de sorvete camadas alternadas de pudim, biscoito moído e chantilly. Enfeite com uma cereja, leve à geladeira e sirva.

CREME DE AMEIXA

CREME  DE  AMEIXA

Ingredientes:
1 lata de ameixas em calda sem caroços
2 bolas de sorvete de creme

Modo de preparar:
Bata as ameixas no liquidificador, com a metade da calda. Junte o sorvete e misture bem. Leve ao congelador por 20 minutos e sirva.

CREME BÁVARO DE CHOCOLATE

CREME  BÁVARO  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de pedacinhos de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme chantilly
1/2 xícara (chá) de água quente
1/4 de xícara (chá) de água gelada
1 e 1/4 de xícara (chá) de gelo picado
2 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha
1 envelope de gelatina sem sabor
2 gemas

Modo de preparar:
Coloque no copo do liquidificador a água quente, a gelatina, o café e a água gelada. Tampe e bata bem. Adicione o chocolate, o açúcar e a baunilha, tampe o copo e bata, até conseguir um creme liso. Com o liquidificador ligado, destampe o copo e junte as gemas, o gelo picado e o creme, Bata mais, até o creme comece a engrossar. Coloque em taças e servir. 

CREME BÁVARO DE MORANGO

CREME  BÁVARO  DE  MORANGO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de creme de leite, batido no liquidificador para enfeitar
1/2 xícara (chá) de leite quente
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 kg de morangos frescos
3 gemas de ovo
1 pitada de sal

Modo de preparar:
Coloque o leite, o sal e a gelatina no liquidificador. Tampe e bata em alta velocidade durante 40 segundos. Acrescente o açúcar, as gemas e os morangos. Tampe novamente e bata em alta velocidade durante mais 15 segundos, ou o tempo necessário para fazer uma mistura homogênea. Coloque num recipiente e deixe no refrigerador, até o creme começar a se solidificar. Bata o creme de leite e misture ao creme de morangos. Coloque em uma tigela refratária de 1 litro e deixe na geladeira até endurecer. Para servir, retire da forma e enfeitar com creme de leite batido. 

COBERTURA DE CHOCOLATE

COBERTURA  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de pedacinhos de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de baunilha
4 gemas

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata em alta velocidade até ficar um creme liso e homogêneo. Se desejar uma cobertura mais consistente, leve à geladeira por alguns minutos.

BOLO SIMPLES

BOLO  SIMPLES 

Ingredientes:
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
10 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos

Modo de preparar:
Bata a manteiga, acrescente o açúcar, o sal e a baunilha. Bata até ficar uma massa leve. Acrescente os ovos, um a um, batendo após cada adição. Acrescente a farinha e o fermento e coloque numa assadeira, de 23 cm de diâmetro, polvilhada com farinha. Asse durante 30 minutos em forno moderado.

BOLO AREIA

BOLO  AREIA

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de fécula de batata
300 g de manteiga
300 g de açúcar
1 pitada de sal
5 ovos

Modo de preparar:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar leve. Junte as gemas. Continue batendo. Junte a fécula de batata, misture bem e acrescente com cuidado as claras batidas em neve e o sal. Coloque numa forma de furo no meio, untada, e leve a assar em forno pré aquecido.

BOLO COM SORVETE E CALDA DE CARAMELO

BOLO  COM  SORVETE  E  CALDA  DE  CARAMELO 

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 de xícara (chá) de água
1/2 litro de sorvete de baunilha
1 bolo comprado pronto

Modo de preparar:
Corte o bolo em fatias e reserve. Aqueça a água numa panela, junte o açúcar e cozinhe até o açúcar derreter, mexendo de vez em quando. Coloque as fatias de bolo em pratos individuais, coloque por cima uma bola de sorvete e, por último, uma colherada de calda de açúcar e sirva.

BISCOITOS DE COCO

 BISCOITOS  DE  COCO

 Ingredientes:
1 e 1/3  de xícara (chá) de leite condensado
2 colheres (chá) de baunilha
240 g de coco ralado

Modo de preparar:
Misturar todos os ingredientes. Ponha, com uma colher de chá, colheradas da mistura em uma assadeira bem untada e levar ao forno pré-aquecido, moderado, por 8 minutos. Deixar esfriar e retirar da assadeira.

BISCOITOS DE AMENDOIM

BISCOITOS  DE  AMENDOIM 

Ingredientes:
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de pasta de amendoim
1/4 de xícara (chá) de glucose de milho (karo)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de preparar:
Peneirar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Juntar a manteiga com ½ xícara de pasta de amendoim e misturar bem. Acrescentar a glucose de milho e o leite, misturar e formar um rolo com 4 cm de diâmetro. Levar à geladeira para endurecer e cortar em fatias de 0,5 cm. Colocar numa assadeira sem untar e por cima de cada biscoito espalhar 1 colher (chá) da pasta de amendoim. Colocar por cima outra camada de biscoitos e apertar as extremidades com um garfo. Assar em forno pré-aquecido moderado por 12 minutos e retirar da assadeira quando mornos. 

BISCOITOS DE AÇÚCAR MASCAVO

BISCOITOS  DE  AÇÚCAR  MASCAVO 

Ingredientes:
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de baunilha
1/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina
3/4 de xícara (chá) de uvas passas picadas
1/2 xícara de nozes picadas
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Sal a gosto

Modo de preparar:
Numa tigela, bater a manteiga ou a margarina e acrescentar aos poucos o açúcar mascavo, batendo após cada adição. Continuar batendo até ficar uma massa bem leve. Acrescentar ovo e bater muito bem. Misturar a farinha, o fermento e o sal; acrescentar esta mistura ao creme. Juntar a baunilha, as nozes e as uvas passas. Com uma colher de chá, colocar pequenas quantidades desta massa numa assadeira untada. Assar em forno médio por 15 minutos. Deixar descansar por 2 minutos e retirar da assadeira com uma espátula bem larga. Se for difícil retirar os biscoitos com a espátula, colocar a assadeira de volta no forno por mais 1 minuto. 

BISCOITINHOS DE MANTEIGA COM AMÊNDOA

BISCOITINHOS  DE  MANTEIGA  COM  AMÊNDOA

 
Ingredientes:
2 colheres (chá) de extrato de amêndoa ou baunilha
1 xícara (chá) de amêndoas ou castanhas de caju, bem picadas
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar:
Aqueça o forno. Bata a manteiga e o açúcar. Acrescente as amêndoas, o extrato e a farinha. Amasse a mistura até ficar suave. Com as mãos, faça bolinhas da massa e coloque sobre uma assadeira sem untar. Amasse as bolinhas com a ajuda do fundo de um copo. Asse durante 9 ou 10 minutos ou então até os biscoitos dourarem.

BANANAS ASSADAS

 BANANAS  ASSADAS

Ingredientes:
1 Colher (sopa) de canela em pó
2 Colheres (sopa) de manteiga
4 Colheres (sopa) de açúcar
4 Bananas maduras descascadas

Modo de Preparar:
Aquecer o forno. Colocar as bananas numa forma refratária untada. Misturar o açúcar com a canela e salpicar sobre as bananas. Colocar por cima pedacinhos de manteiga e levar ao forno quente, por 15 minutos. 

TORTA DE QUEIJO E LEGUMES

TORTA  DE  QUEIJO  E  LEGUMES

Ingredientes:
7 fatias de pão para sanduíche manteiga ou margarina
120 g de queijo prato ralado
2 latas de legumes mistos escorridos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
Sal a gosto

Modo de preparar:
Aquecer o forno. Passar um pouco de manteiga num lado do pão. Cortar as fatias pela metade e forrar com elas uma forma refratária de 25 cm. Enxugar as verduras com um papel absorvente. Colocar as verduras e o queijo dentro da forma forrada. Numa tigela, misturar os ovos, o leite e o sal. Bater para misturar bem, e derrame em cima das verduras e do queijo. Assar até quando, enfiando uma faca no centro da torta, esta sair limpa.