BIFE À ROLÊ COM AZEITONAS

BIFE  À  ROLÊ  COM  AZEITONAS

Ingredientes:

1 cubo de caldo de carne

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de água fervente

8 azeitonas picadas

3 colheres (sopa) de salsinha picada

4 colheres (sopa) de cenoura ralada

4 fatias de pão de forma, sem casca e esfarelado

600 g de alcatra em bifes finos

Modo de preparar:

Numa tigela, misture o pão, a cenoura, a salsinha e as azeitonas. Distribua o recheio no centro de cada bife. enrole e prenda com palitos de dente. Reserve. Numa panela, esquente o azeite em fogo médio e frite os bifes até dourarem. Dissolva o cubinho de carne na água fervente e adicione à carne. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até os bifes ficarem macios. Retire os palitos e sirva.