BOLINHO DE ARROZ CROCANTES

BOLINHO  DE  ARROZ  CROCANTES

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 xícara (chá) de trigo

1 colher (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 ovos batidos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparar:

 Numa tigela grande, coloque o arroz e amasse ligeiramente com um garfo. Reserve. Misture o leite e a margarina e misture até derreter. Adicione ao arroz reservado e junte os ovos, o trigo, o queijo e a salsinha. Misture até a massa ficar homogênea. Numa panela, aqueça o óleo em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres (sopa), modele porções da masa e frite-as aos poucos, até dourar por inteiro. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha e sirva.