ALFAJORE DE DOCE DE LEITE

ALFAJORE  DE  DOCE  DE  LEITE

Ingredientes:
3 ovos
300 g de açúcar
300 g de margarina
10 gotas de essência de baunilha
500 g de amido de milho (maisena)
100 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
20 colheres (sopa) de doce de leite
500 g de chocolate ao leite

Modo de preparar:
Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha. Bata bem e, depois, misture o amido, a farinha de trigo e o fermento. Amasse com as mãos até formar uma bola. Se precisar, acrescente um pouco mais de amido, até que a massa desgrude das mãos. Leve à geladeira para descansar por 1 hora. Abra a massa com um rolo, corte 48 unidades com um molde redondo para biscoito e leve ao forno para assar. Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima. Passe o “sanduíche” pelo chocolate derretido e deixe secar por alguns minutos.