PÃO FRANCÊS CASEIRO

PÃO  FRANCÊS  CASEIRO

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
25 g de sal
15 g de açúcar
60 g de fermento biológico fresco (ou 25 g do fermento biológico seco)
100 g de margarina culinária (com 80% de lipídios)
1 ovo
20 g de melhorador (opcional)
Entre 550 e 600 ml de água gelada

Modo de preparar:
Junte os ingredientes secos, inclusive o fermento (esfarele-o junto com os demais ingredientes secos). e misture bem. Despeje a mistura de ingredientes secos sobre uma bancada e faça um buraco grande no meio dela. Coloque a margarina, o ovo e 550 ml de água gelada e vá misturando a farinha das bordas com a margarina e a água. Sove bem a massa e faça rolos com a massa da grossura do interior dos seus dedos polegar e indicador unidos.
Dica: Caso a farinha absorva muito a água, coloque mais 50 ml.