NHOQUE DE BANANA DA TERRA

NHOQUE  DE  BANANA  DA  TERRA

Ingredientes:

4 bananas da terra grandes

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picados

1 gema de ovo

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

1 xícara (chá) de água

1 colher (chá) de urucum em pó

100 g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de preparar:

Coloque para assar no forno as bananas inteiras com as cascas por 10 a 15 minutos. Retire do forno e amasse bem. Reserve. Refogue com azeite e manteiga o alho e a cebola. Quando a cebola estiver transparentes, adicione a banana amassada, a gema, o amido dissolvido na água, o urucum, o queijo e o sal. Mexa bem e deixe refougar até a massa ficar consistente. Deixe esfriar na geladeira por 15 minutos. Retire e faça bolinhas ou corte no formato que desejar.