QUINDIM II
Ingredientes:350 g de coco ralado seco fino
1 e 1/3 de copo (americano) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
16 gemas
100 g de manteiga
Glucose de milho (karo) derretida para untar
Modo de preparar:
Misture a manteiga, o coco, o leite e o açúcar. Adicione as gemas passadas antes por uma peneira. Unte com glucose derretida 15 forminhas. Coloque a massa e asse em banho maria, a 150ºC, por 40 minutos. Desenforme os quindins ainda quentes.
Dica: É a glucose que dá brilho ao quindim, basta aquecê-la por 30 segundos no micro ondas e untar as forminhas.
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