PUDIM DE QUINOA

PUDIM  DE  QUINOA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de quinoa cozida
3 xícaras (chá) de leite vegetal
1 xícara (chá) de açúcar demerara
3 ovos
1 xícara (chá) de amêndoa
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de cacau em pó
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 colher(chá) de baunilha
1 xícara (chá) de coco ralado.

Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes na batedeira, coloque em uma forma untada e leve ao forno médio até dourar, por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva gelado.