SOPA DE QUINOA COM LEGUMES

SOPA  DE  QUINOA  COM  LEGUMES

Ingredientes:
2 cenouras médias
2 abobrinhas médias
4 ramos de couve flor
4 colheres (sobremesa) de alho poró
3 folhas de couve
1 cebola pequena
200 ml de água
1 colher (chá) de sal
3 colher (sopa) de quinoa em flocos
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de cebolinha crua picada

Modo de preparar:
Lave e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite e a cebolinha. Sirva em seguida.