CREME FRIO DE ABÓBORA COM GENGIBRE
Ingredientes:400 g de abóbora cabotia descascada e picada em cubos
20 g de gengibre picado
2 colheres (chá) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 litro de caldo de legumes
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Modo de preparar:
Doure o alho, a cebola e o gengibre em um pouco de azeite. Junte a abóbora e o caldo de legumes e cozinhe lentamente, até a abóbora amolecer. Apague o fogo e espere esfriar um pouco. Leve tudo ao liquidificador e bata até virar um creme liso. Ajuste o sal e a pimenta do reino e coloque para gelar.
Dica: Guarneça com croutons de pão de linhaça.
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