BOLINHO DOCE MANDIOCA

BOLINHO  DOCE  MANDIOCA

Ingredientes:
1 kg de mandioca, aipim ou macaxeira ralada
2 xícaras (chá) de adoçante culinário
100 g de manteiga ghee
200 ml de leite de coco
150 g de coco ralado fresco
1 xícara (chá) de leite de amêndoas
3 ovos

Modo de preparar:
Bata tudo muito bem no liquidificador e depois despeje em uma forma untada. Leve para assar por 40 minutos em forno médio (180ºC). Corte em pedacinhos e sirva.