BRIGADEIRO DE JENIPAPO

BRIGADEIRO  DE  JENIPAPO

Ingredientes:
6 jenipapos sem sementes
600 g de açúcar cristal

Modo de preparar:
Retire a casca e as sementes dos frutos e bata somente a polpa num processador até formar uma pasta. Leve ao fogo médio com todo o açúcar. Panelas de fundo grosso são ideais para fazer doces pastosos. Mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e modele como desejar. Passe no açúcar cristal e sirva. 
Dica: Se desejar, utilize como recheio de docinhos.